オーガニックコットンのベビー服|出産祝いに! カラフルなベビー服

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6 月92012

焼きなすと紫タマネギのサラダ

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立派な長なすを主人の田舎から送ってもらったので、焼きなすにして、サラダ?マリネ?にしました。

とってもジューシーで美味しかったのです。

これからの季節は、作って、冷蔵庫で冷やして食べたら、夏バテで食欲が無くても食べやすいと思います〜

ナスは陰性よりの野菜なので、暑い夏にはピッタリのお野菜です。

美味しくて食べ過ぎ注意です〜陰性なので、体が冷えすぎてしまいます。

おそうめんの具にしても良いですね!!

〜レシピ〜

ナス2本

紫タマネギ4/1

A(ドレッシング)

ショウガ みじん切り

ガーリック みじん切りが、すり下ろし

醤油大1

ごま油 (お好みで)

梅酢 小2

酢 小1

唐辛子 みじん切り(お好みで)

甜菜糖(私はオーガニックのパームシュガーを使いました)小1

<作り方>

①ナスは網か、グリルで焼き皮を剥きます。半分に切って手で食べやすい大きさにきります。

②紫タマネギは薄い回し切りをして水にさらし、ザルにあげて水を切っておきます。

③Aの材料を混ぜ合わせます。

④ボールにナスと紫タマネギとドレッシング(残しておきます)を入れて混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やします。

⑤お皿盛りつけて、紫タマネギと残りのドレッシングをかけて出来上がり。

お好みで醤油をたらして調節して召し上がってください。

投稿者プロフィール

yocco

マクロビオティック/リマクッキングスクール師範科卒業。
マクロビオティックをベースにしたゆるベジ生活です。
魂が喜ぶごはん★ハッピーごはんで楽しく美味しく幸せのお手伝いをしたいです。

日々感じていること・・・
「ゆるぎない自分で、平和に生きていくこと。
今この瞬間を大切に、感謝して生きていくこと。
こうやって生きていることが素晴らしくて楽しいこと。
この世の中は愛と感謝でいっぱいなこと。
家族が大切です、友達が大切です、愛が大切です。
私はここにいます☆」

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