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10 月222011

豆腐の味噌バーグ

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簡単に、ボリュームのあるおかずをと思い、豆腐の味噌バーグにしてみました。雑穀や、オートミールを使うこともあるのですが、今日はあえて、豆腐と野菜のみ、がんもどきっぽい食感で、なかなか美味しいです。
簡単なので、お試しを☆

~材料~

豆腐 1丁
玉ねぎ 半分 (みじん切り)
きのこ 1パック(みじん切り)
ガーリック 1片(みじん切り)
オリーブオイル 適量
醤油
味噌 大1弱

作り方

①豆腐に塩を振ってふきんに包んで水切りして、塩豆腐を作る。

②フライパンにオリーブオイルをひきガーリックを炒めて玉ねぎ、きのこを順に炒める

③ボールに豆腐を崩して入れて、②の具材も全て入れて混ぜ合わせる。
(つなぎに大さじ一〜二の小麦粉を入れて)
④六等分位にしてまとめる。

⑤フライパンに多めの油を入れて170度位で、焼き揚げて、こんがりきつね色になったら出来上がり。

投稿者プロフィール

yocco

マクロビオティック/リマクッキングスクール師範科卒業。
マクロビオティックをベースにしたゆるベジ生活です。
魂が喜ぶごはん★ハッピーごはんで楽しく美味しく幸せのお手伝いをしたいです。

日々感じていること・・・
「ゆるぎない自分で、平和に生きていくこと。
今この瞬間を大切に、感謝して生きていくこと。
こうやって生きていることが素晴らしくて楽しいこと。
この世の中は愛と感謝でいっぱいなこと。
家族が大切です、友達が大切です、愛が大切です。
私はここにいます☆」

2 コメント : “ 豆腐の味噌バーグ ”

  1. ベジベジ餃子と一緒にこちらも作ってみました!
    ちゃんとお豆腐の水切りしたはずなんだけど、なぜかちょっと
    タネがゆるくなっちゃって、焼き上がりがフォアグラ状態だったから
    「あんまりハンバーグっぽくできなかったね…」と言ったら
    「いや!この感じがむしろいい!!この食感すごく好き!!」と
    予想外に反応が良かったw

  2. 参考にしてくれてありがとうございます‼
    旦那さんも幸せだね~
    お料理好きの奥さんでo(^▽^)o
    確かにハンバーグと言うよりがんもどきっぽくなるかも‼
    何より愛情が入って美味しいのがよいです~
    また、参考にしてください。
    ありがとう(^_−)−☆

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